やさしく説明されているので、レシピ通りにやれば誰でもできる104種類のスープ、チゲ、鍋のレシピが載っている。 요리분야 베스트셀러 <청담동 단골 반찬> 시리즈 제2탄. 우리네 밥상에 절대 빠질 수 없는 100여 가지의 국물요리를 선보인다. 한두 가지 재료로 만드는 국, 보글보글 자작하게 끓이는 찌개, 오손도손 모여 나눠먹는 탕과 전골 등 일상생활에 꼭 배워두면 알뜰하게 써먹는 국물요리 레시피를 총망라했다.
국물의 맛을 좌우하는 육수재료 고르기부터 황태육수, 다시마멸치육수, 사골육수 등 꼭 알아야 할 육수 만들기 그리고 초보자들이 실수하는 국물요리 Q&A를 담았다. 또한 구하기 어려운 재료나 번거로운 요리법은 전혀 없다. 마트나 시장에서 흔히 구할 수 있는 재료, 누구나 집에 가지고 있는 양념 그리고 밥숟가락과 종이컵을 이용한 계량법으로 누구나 국물요리 만들기에 도전할 수 있다