Ⅳ. 몸에 좋은 재료로 만든 특별한 건강김치 오미자물김치 109 매실무말이김치 111 연근김치 113 양파김치 115 우엉김치 117 통도라지 · 수삼김치 119 취나물김치 121
■김치 담글 때 사용되는 부재료·76 ■김치 담글 때 필요한 양념·100 ■김치 담글 때 필요한 젓갈·103 ■김치에 대한 궁금증 몇 가지`… Q&A·122 ■김치를 이용하여 만들 수 있는 다양한 별미요리·125 김치굴영양밥 | 김치그라탕 | 김치말이국수 | 김치볶음밥 김치부침개 | 김치순대 | 김치스파게티 | 김치전골 | 김치콩나물국 김치크로켓 | 동치미말이국수 | 참치김치찌개 ■찾아보기·131