｜김남천（キム・ナムチョン）、백석（ペクソク）、최재영（チェ・ジェヨン）著｜가갸날　刊｜2018.8｜224ページ｜

冷麺といえばいくつか流派がありますが、一番有名なのは平壌冷麺ではないでしょうか。
夏にはもちろん、冬に食べても美味しい冷麺。
この一冊で平壌冷麺のすべてを味わえます。
第1章　平壌冷麺　礼賛　（平壌冷麺の魅力を伝える！）
第2章　冷麺の歴史　（冷麺の昔～今がわかる！）
第3章　冷麺の文学　（冷麺を読む！　1910～30年代）
第4章　冷麺紀行　（平壌の冷麺を食す！）